Una dotzena d'ous de gallina frescos. A l'Hortet de Vallparadís, les gallines disposen d'un ampli i equipat galliner i surten a diari a un espai reservat de l'hort. Mengen pinso, restes de menjar i tot allò que poden de l'hort, inclosa verdura i cucs i insectes. Puntualment reben aportacions de calci amb mòlta de closca d'ou barrejada amb el pinso.
 
Per a una bona conservació dels ous, recomanem guardar-los amb la part estreta de l'ou cap avall, fora de la nevera en un lloc sec, fresc i fosc. Per exemple, en oueres de cartró dins l'armari (a la part superior de la nevera, dins l'ouera, si fa molta calor) o en un pot amb sorra, sorra de gat, serradures o algun material inodor que absorbeixi la humitat.